HBにすべての材料を入れて第１次発酵まですませる。発酵が終わったら、１２個に分けて（１個約３６g）丸める。

ぬれぶきんをかけて１５分ベンチタイム。型に油をぬっておく。
天板にオーブンシートを敷き、コーンミールを散らす。

２の天板に型をのせ、ベンチタイムの終わった生地を型にあわせて丸くのばす。型にいれる。ぬれふきんをかけて２次発酵。

型の8分目まで発酵したら、表面にコーンミールをちらし、オーブンシートを重ね、天板でふたをする。（２枚の天板ではさむ形）

２１０度C（４１５度F）に暖めたオーブンで約１２分焼く。