○を合わせておく。
豚コマを一口大に切り、酒、醤油で下味をつける。

青梗菜を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて油を回しかける。

切り干し大根を水に5分浸し、水気を切ってほぐしておく。

椎茸を薄切りにする。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる。

フライパンに油を入れて点火する。
お好みの柔らかさの入り卵を作る。

フライパンに油を熱し、豚コマを軽く炒める。

青梗菜の茎を入れて蓋をし、1分蒸し焼きにする。

椎茸、青梗菜の葉を入れてさらに1分蒸し焼き。

蓋を開け、合わせ調味料を入れて全体をよく混ぜる。

タレが絡んだら卵を戻し、全体を軽く混ぜて盛り付ける。