大根、にんじんは細切りにする

さつま揚げ（油揚げ）も食べやすい大きさに切る。あまり細いと食感がなくなるので大根などより太めに

鍋にごま油をひいて、1.2を炒める。

全体に油が回ったら、酒、みりんを入れてグツグツするまで煮る

沸騰したらしょうゆを少しずつ、味を見ながら入れていく

煮汁が少なくなって人参に火が通れば完成です。甘みが足りない時はお砂糖（分量外）で調節してみてください。