コーンミール95％のプチパイ
コーンブレッドをパイ生地に凝縮してみたくて
このレシピの生い立ち
コーンミール好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
粉にバター・ピーナッツバターを米粒サイズ迄切り込んだ後、ヨーグルト・牛乳を加えひとまとめにしていく
- 2
200度に余熱しパイ生地をラップの上に出して、縦三つ折り横三つ折り×３回チャレンジしてみる
- 3
｢もうこれ無理｣とパッサパサ感に嫌気がさしたら、手でマフィン型に直接のばす(ピザ職人のように)
- 4
一応ピケして10分焼く
- 5
冷ましてる間に好みのフィリングを作る
- 6
写メフィリングはマスカルポーネにパイナップルジャムとココナッツパパイヤ、市販アイス小匙１を加えた簡易クリームです
コツ・ポイント
ピーナッツバターはバターが足りなかったので入れました。後、私生地にココナッツパウダーも大匙１入れてました
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