にんじんはいちょう切り、たまねぎは千切り、大根は短冊切り、みつばは2㎝に切る。

メギスの頭と内臓、しっぽを取り、フードプロセッサーにかけてから、じゃがいも、調味料を加えて団子にする。

だしをとり、大根、にんじん、たまねぎ、メギス団子を入れ調味する。

最後にみつばを加える。