鶏もも肉を一口大に切る。

小麦粉と塩こしょうをポリ袋に入れ、鶏もも肉をまぶす。
オーブンを210℃に余熱。

小麦粉をまぶした鶏もも肉を溶き卵にくぐらせる。

210℃のオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。

酢、砂糖、醤油を混ぜて甘酢ダレを作っておき、焼けた鶏もも肉を漬ける。