かぼちゃにベタぼれ～な野菜南蛮♪
nekoppachi @cook_40062824
揚げたてのかぼちゃをタレにジュッ･･･味見して、止まらなく、夕食前にお腹一杯になってしまいました;;
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮が食べたくて、冷蔵庫のあるかぼちゃと茄子でテキトーに作りました(´∀｀）
かぼちゃにベタぼれ～な野菜南蛮♪
揚げたてのかぼちゃをタレにジュッ･･･味見して、止まらなく、夕食前にお腹一杯になってしまいました;;
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮が食べたくて、冷蔵庫のあるかぼちゃと茄子でテキトーに作りました(´∀｀）
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、7mmぐらいにスライス。皮はそのまま･･･
- 2
茄子は火が通りやすい形に切って水にさらし、水気を切っておく
- 3
鍋に★の調味料類を入れ、しばらく沸騰させる。麺つゆは希釈も塩分も家庭で違うので、味見しながらやや濃い目に。
- 4
かぼちゃに粉をつけ、余分な粉はしっかりはたいて。少し多めの油でフライパンでカリッと揚げ焼きします。
- 5
3の鍋にアツアツをジュッ！と入れます。味が絡まったら器へ盛る。
- 6
茄子も同様。粉はたく→揚げ焼き→3鍋へ。カリッと感が失われる直前に器へ盛る。
- 7
最後に残った3のタレを上からかけて完成！ 冷めても美味しいけど、出来立ては格別！
コツ・ポイント
★和風テイスト＋赤ワインでグッと深いお洒落な味に！★野菜は箸がスッととおるぐらいで柔すぎないほうがいいみたい。★3のタレは家族の好みもあるので味見しながら･･･最後にはあなたのセンスでキメ！てください(笑)
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