具材を全て1センチ角に切ります。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります

オリーブオイル大さじ1と、ベーコンを一度に鍋に入れ、弱火～中火で炒めます。

ベーコンに焦げ目がついてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、ニンジンを加えて中火で炒めます。

続いて、じゃがいもを加えて中火で炒めます。

じゃがいもの角が丸くなってきたら、キャベツを加えて中火で炒めます。

全体に野菜がしんなりして、焦げ目が少しつく位まで、かき混ぜながら中火で炒めます。

水800ccを加えて、沸騰したらコンソメを加えます。野菜が柔らかくなるまで中～強火で煮ます。灰汁がでてきたら取ります。

野菜が柔らかくなったら、ミニトマトと塩小さじ1/2を加えます。2分ほど中火で煮て、ミニトマトがふっくらしたら出来上がり。