おせち料理 くるみ入りごまめ 田作り
liqueur☆ @meux
2017/1/3話題入り☆
豊作を願う縁起物としておせちに欠かせない、ごまめの作り方です。
このレシピの生い立ち
お正月に欠かせない、ごまめの作り方です。
おせち料理 くるみ入りごまめ 田作り
2017/1/3話題入り☆
豊作を願う縁起物としておせちに欠かせない、ごまめの作り方です。
このレシピの生い立ち
お正月に欠かせない、ごまめの作り方です。
作り方
- 1
フライパンに煮干しを入れ、弱火で10分ほど乾煎りし、カリカリになったら火からおろして粗熱を取ります。
-
- 2
くるみを粗く刻み、フライパンで乾煎りし香りを出します。
-
- 3
鍋に☆を入れて弱火にかけ、とろみが付くまで煮詰めます。
-
- 4
手順3に手順1、手順2を絡めて、火からおろします。
-
- 5
手順4をくっつかないようにお皿等に広げて、飴状に固まるまで置きます。
-
- 6
お皿に盛り付け、お好みで一味又は七味を振って、完成です。
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- 7
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2016/12/26 -
- 8
話題のレシピになりました☆
2017/1/3 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2017/2/7 -
コツ・ポイント
たれを十分煮詰めてとろみを出すことで、煮干しにしっかり絡みます。また、たれが熱いうちに絡めないと、たれが鍋底で固まってしまうので、火からおろしたらすぐに絡めるようにします。
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