3センチぐらいに切った大根は皮をむいて炊飯器に入れ、水を味覇を加えて早だきスイッチオン。

炊飯器を使うと分厚い大根も軟らかく炊けます。

大根の煮汁を鍋に入れ、追加の水を足し、人参や椎茸など野菜を入れていきます。

卵にみりんを入れて溶くとよりうまみ増します

卵を溶いたら火を止め、人肌に冷まして、冷蔵庫でさらに冷やします。