ふわふわパンケーキ
わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん @cook_40063562
水分の代わりに豆腐を入れて、卵白１個分をメレンゲにしていれることで、ふんわり出来ました。
このレシピの生い立ち
水分の代わりに、冷蔵庫にある絹ごし豆腐の三連の小パックを入れたらちょうど良かったから。
覚えやすい分量なので、みんなにつくってもらいたい。
ふわふわパンケーキ
水分の代わりに豆腐を入れて、卵白１個分をメレンゲにしていれることで、ふんわり出来ました。
このレシピの生い立ち
水分の代わりに、冷蔵庫にある絹ごし豆腐の三連の小パックを入れたらちょうど良かったから。
覚えやすい分量なので、みんなにつくってもらいたい。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄１個分を入れたボールに豆腐を入れてよく混ぜる。
ミックスを入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。 -
- 2
卵白１個分のボールは、泡立て器でよく混ぜて、メレンゲを作る。
-
- 3
①と②をさっくりゴムべらで混ぜる。まとまったらOK。
-
- 4
フライパンに油を敷き、３～５等分ずつ、丸く置き、形を整える。蓋して弱火で３分位。焼き色を確認して、裏返し３分位焼く。
-
- 5
重ねたり、お好きなものをトッピング。そのままでも、アイスやホイップ、果物、チョコソースやジャムなど、お好みで召し上がれ
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コツ・ポイント
卵白１個分を泡立て器でよく混ぜてメレンゲを作ります。電動だと飛び散ったり、片付けが面倒です。１個分なので、手でしっかり泡立てます。
粉やメレンゲは、さっくりゴムべらを返すように混ぜます。
生地１個分の大きさを気持ち広げるとよいです。
つくれぽ
シンプルな材料と分量で簡単手作り。甘さ油分控えめで美味。給食の○○レシピもつくレポもおすすめ。https://note.com/acco_recipe2525資格取得(管理栄養士&漢方茶マイスター・耳つぼジュエリーセラピスト&ハンドケアT・美的フェイシャルヨガIT&和みのヨガCO、栄養教諭等)2026/6/24山梨県勝沼でカフェ&サロンオープン。THANK YOU SMILE茶ん(給食メニュー&薬膳カレー等のカフェ、耳つぼ&顔ヨガ&温めサロン)次の夢は、給食レシピ本
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