丼にも！茄子とそぼろの甘辛とろとろ炒め♪
なおこのこのこ @cook_40119216
甘辛のタレがご飯に合う！とろとろジューシーな茄子と挽き肉の旨味がたまらんです(*^^*)
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でおすすめしていたレシピを参考に挽き肉を加えて、ご飯のすすむガッツリ系のおかずにアレンジしました♪
丼にも！茄子とそぼろの甘辛とろとろ炒め♪
甘辛のタレがご飯に合う！とろとろジューシーな茄子と挽き肉の旨味がたまらんです(*^^*)
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でおすすめしていたレシピを参考に挽き肉を加えて、ご飯のすすむガッツリ系のおかずにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1cmほどの厚さに輪切りにする。
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- 2
両面に軽く片栗粉をまぶす
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- 3
油をひいたフライパンでしんなりするまで焼いて、別の器に１度移す。(時間がないときは蓋をして蒸し焼きに)
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- 4
しょうがを軽く炒めて香りを出す
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- 5
挽き肉を加えて手早く炒める
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- 6
赤いところがなくなったら弱火にし、みりんとしょうゆを加える
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- 7
茄子も加えてとろみがつけばできあがり♪
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- 8
お好みでネギやゴマを散らして下さい♪
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- 9
濃いめの味付けなので、炊きたてご飯にのっけて丼にしてもおいしい(*≧∀≦*)
コツ・ポイント
茄子をとろとろになるまでじっくり火を通すことと、調味料を入れるとすぐに煮詰まってくるので必ず弱火にすることです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18565853
