レトルトカレーをボールにあけ、麺つゆと水を加え、冷蔵庫で冷やしておく。

うどんを茹でている間に、彩り野菜をオリーブオイルで焼く。

茹でたうどんを冷水でしめる。

器に麺を入れ、彩り野菜をトッピングし、冷やしたカレーをかける。