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とうがんの薄くず煮
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とうがんの薄くず煮-レシピのメイン写真

とうがんの薄くず煮

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

やさしいとろみでだしのおいしさを味わえます。

このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイト大正地区のオリジナルレシピです。(戸塚区ヘルスメイトおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課)

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とうがんの薄くず煮

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材料

4人分
  • とうがん 1/4個(200g)
  • 小松菜 1株(50g)
  • だし汁 400ml
  • かにかまぼこ 4本
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    とうがんは皮をむいて縦4等分にし、1㎝厚さに切る。

  2. 2

    小松菜はさっとゆで、3㎝に切る。

  3. 3

    鍋にとうがんを入れ、だし汁と調味料を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして、やわらかくなるまでに煮る。

  4. 4

    かにかまぼこを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、小松菜をのせる。

コツ・ポイント

季節により、とうがんと小松菜を、かぶとかぶの葉に変えてもおいしくできます。

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横浜市
横浜市 @city_of_yokohama
2018/07/09 05:52に公開
横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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このレシピのキーワード

小松菜 片栗粉 酒 とうがん カニカマ

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