具だくさん！我が家のいなり寿司
☆はるつき☆ @cook_40050746
具がたくさん入っていて、子ども達が喜びます。
祝い事やホームパーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた、母の味です。初めてコンビニでいなり寿司を買ったとき、具が入っていない寿司飯で驚きました・・一般的には、具は入っていない事を知りました。
今回は、子ども達が好きな桜でんぶも使ってみました。
具だくさん！我が家のいなり寿司
具がたくさん入っていて、子ども達が喜びます。
祝い事やホームパーティーにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた、母の味です。初めてコンビニでいなり寿司を買ったとき、具が入っていない寿司飯で驚きました・・一般的には、具は入っていない事を知りました。
今回は、子ども達が好きな桜でんぶも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あげ5枚を半分に、残りの5枚を三角に切る。
- 2
鍋にあげ用のだしをすべて入れて煮立たせ、あげを入れてだいたい汁がなくなるまで煮て、ざるにあげておく。
- 3
人参、椎茸をみじん切り。レンコンは、酢水につけてからみじん切り。ごぼうは、ささがきにして、さっと酢水につけておく。
-
- 4
鍋に少量油をひき、３を入れて軽く炒め、野菜用の調味料をすべて入れて、水分が飛ぶまで煮詰め、冷ましておく。
-
- 5
卵に塩を入れ、いり卵を作る。
-
- 6
寿司飯を作り、白ゴマを混ぜる。
-
- 7
寿司飯に４を混ぜる。
-
- 8
三角、半分にしたあげに、７を詰めていく。
-
- 9
半分にした方には、ご飯を見えるように置き、半分にいり卵・半分に桜でんぶをのせる。
-
コツ・ポイント
ご飯を詰めるとき、あげを1度裏返し、ご飯を軽く丸めて、その上からあげをひっくり返しながらかぶせていくと、つめやすいです。
全体的に甘い味付けなので、酢飯は酸っぱめが合います。
つくれぽ
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