☆の分量でもち麦を水に1時間ほど浸し、茹でて、お湯を切ります。
圧力鍋の場合は、高圧で2分程度です。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

鍋に手順1のもち麦、水(リゾット用)、コンソメ、しめじを入れ、弱火にかけます。

一煮立ちさせ、しめじがしんなりしたら塩胡椒で味を調えて火からおろします。

お皿に盛り付けて、完成です。