妊娠糖尿病・③簡単素麺
☆ぴあ。゜。☆ @cook_40106972
妊娠糖尿病だけど、夏は素麺食べたい！と思った時に、血糖値の上昇を抑える食材で1品☆
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病だけど、夏は素麺食べたいなぁと思い、モロヘイヤやなめこは血糖値の上昇を抑える食材ということなので、レシピにしました☆
妊娠糖尿病・③簡単素麺
妊娠糖尿病だけど、夏は素麺食べたい！と思った時に、血糖値の上昇を抑える食材で1品☆
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病だけど、夏は素麺食べたいなぁと思い、モロヘイヤやなめこは血糖値の上昇を抑える食材ということなので、レシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
素麺を茹でる。
※80gは茹でてから計りました。 - 2
別の鍋でモロヘイヤを食べやすい大きさに切り、塩をひとつまみいれ、茎から茹でる。(1分程度)水で軽く洗い、水気を切る。
- 3
なめこを茹でて、ザルにあけておく。
※抵抗がなければ、モロヘイヤが残り30秒になったら一緒に茹でると時短になります。 - 4
大根をすり、大葉は刻んでおく。
※大根おろしは汁もそのままかけてください☆ - 5
皿に、素麺→モロヘイヤ・なめこ→大根おろし→大葉→海苔→かつお節、の順に盛って、薄めためんつゆをかけて完成。
コツ・ポイント
妊娠糖尿病なので、私はめんつゆは薄めにしました。素麺のg数はご自身の血糖値を見ながら調整してくださいね☆1品料理ですが、一応サラダや酢の物なども一緒に食べた方が上昇は防げると思います。
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