じゃがいもの料理では初めての食感で、簡単に料理の一品として加えられます。お酒のおつまみにもお勧めです。

このレシピの生い立ち
親戚の家で食事をした時、中国出身の奥様が出してくれたサラダ。レシピを聞いたのですが、あまり日本語が話せなかったので、味からおそらくこんな感じかな？という私なりに再現した味を更に冷蔵庫にあった調味料でアレンジしてみました。