油スッキリヘルシー豚肉の紅茶煮

油スッキリヘルシー豚肉の紅茶煮-レシピのメイン写真

油スッキリヘルシー豚肉の紅茶煮

☆YU＊KO☆ @cook_40177933

豚肉の塊肉を使った煮豚です。つけダレにつけて食べてもいいし、チャーハンなどの具に使ってもいいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母に作ってもらっていた煮豚です。いろんな料理に使えて万能です。

豚肉の塊肉を使った煮豚です。つけダレにつけて食べてもいいし、チャーハンなどの具に使ってもいいです。
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子供の頃から母に作ってもらっていた煮豚です。いろんな料理に使えて万能です。

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豚肉の塊肉を使った煮豚です。つけダレにつけて食べてもいいし、チャーハンなどの具に使ってもいいです。
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子供の頃から母に作ってもらっていた煮豚です。いろんな料理に使えて万能です。

豚肉の塊肉を使った煮豚です。つけダレにつけて食べてもいいし、チャーハンなどの具に使ってもいいです。
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子供の頃から母に作ってもらっていた煮豚です。いろんな料理に使えて万能です。

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材料

4人分

豚塊肉(肩ロース) 500g
紅茶(ティーパック) 2パック
a 酢・酒各30cc
a しょうゆ 50cc
b しょうゆ大さじ4
b 酢大さじ2
b 砂糖・ごま油各小さじ2
b ラー油小さじ1〜2
b ネギ(みじん切り) 大さじ2
b しょうが(みじん切り・チューブも可) 小さじ1

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作り方

1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ティーパックを入れる。紅茶の色が出たらパックを出す。
2
豚肉を1に入れ、中火で1時間じっくり煮込む。
3
2で煮込んだ豚肉を取り出して、熱いうちにaに漬け込む(2〜3時間)。
4
bを混ぜ合わせてつけダレを作る。
5
3で漬け込んだ肉を薄く切ってお皿に盛り付けて出来上がり。つけダレにつけて食べてもよし。刻んでチャーハンなどに入れてもよし

コツ・ポイント

豚肉の塊は肩ロース、バラ肉、ヒレ肉などがあります。バラ肉だと少し脂っこくなりますし、ヒレ肉だと少し硬くなります。個人的には肩ロースが1番合う気がします。

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☆YU＊KO☆ @cook_40177933

2018/06/19 13:40に公開

2児のパパです。仕事がない日にパパご飯デーとして晩御飯作っています！

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このレシピのキーワード

ねぎ紅茶お肉酒豚ブロックしょうが

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