★マヨたっぷり★ポテトサラダ
むぅ2 @cook_40177988
ひと手間が色どりと味を整えてくれます。味付けはシンプルだけどおいしいよ(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継がれてきたとっておきレシピ★
★マヨたっぷり★ポテトサラダ
ひと手間が色どりと味を整えてくれます。味付けはシンプルだけどおいしいよ(^^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継がれてきたとっておきレシピ★
作り方
- 1
じゃがいもはひと口大に切り、水にさらす。
- 2
人参は縦半分に切り、
根元を使うなら太い方4分の3くらい切り込みを入れる。先を使うならそのままでok。(写真は倍量) - 3
1、2を鍋に入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。蓋をして沸騰後10分程茹でる。
- 4
玉ねぎは図のように切り、ほぐして皿に入れラップをかけて600w7分ほどチン。完全に火を通す。
- 5
きゅうりはスライスして塩ひとつまみ(分量外)を入れ、軽く揉んでおく。
- 6
ハムは小さめに切っておく。フライパンで軽くあぶってもok(今回はそのまま)
- 7
人参が、菜箸がなんとか通るくらいの硬さになったら、一度出して扇型に切る。(硬いほうが形がきれいに残る)
- 8
じゃがいもが茹で上がったら水を捨てて鍋に戻し、中火にかけて転がしながら粉吹芋にする。(完全に潰すなら今)
- 9
火を止め、人参、玉ねぎ、マヨネーズ投入。ヘラで混ぜる。
- 10
粗熱が取れたら、全力で絞ったきゅうりとハムを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を整える。
- 11
器に盛って出来上がり★
コツ・ポイント
人参は硬めがおススメ!
じゃがいもはお好みの硬さで(^^)
混ぜる時は火を止めて下さい。
マヨネーズは熱いうちに、きゅうりは粗熱が取れてから入れるのがコツです★
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