じゃがいもはひと口大に切り、水にさらす。

人参は縦半分に切り、
根元を使うなら太い方4分の3くらい切り込みを入れる。先を使うならそのままでok。(写真は倍量)

1、2を鍋に入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。蓋をして沸騰後10分程茹でる。

玉ねぎは図のように切り、ほぐして皿に入れラップをかけて600w7分ほどチン。完全に火を通す。

きゅうりはスライスして塩ひとつまみ(分量外)を入れ、軽く揉んでおく。

ハムは小さめに切っておく。フライパンで軽くあぶってもok(今回はそのまま)

人参が、菜箸がなんとか通るくらいの硬さになったら、一度出して扇型に切る。(硬いほうが形がきれいに残る)

じゃがいもが茹で上がったら水を捨てて鍋に戻し、中火にかけて転がしながら粉吹芋にする。(完全に潰すなら今)

火を止め、人参、玉ねぎ、マヨネーズ投入。ヘラで混ぜる。

粗熱が取れたら、全力で絞ったきゅうりとハムを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を整える。

器に盛って出来上がり★