お手軽にカレー風味の野菜たくさんの炒め物です。このレシピの生い立ちなんとなくある野菜でカレー味のものを作りました。
人参、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする。
ごま油をひき、野菜を入れて少し炒めてからひき肉を入れて、塩コショウをして別さらに移す。
ごま油を引き、茄子をいため、先ほどの野菜とひき肉を炒め、カレー粉で味を調えて完成！
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