里芋は、皮ごと耐熱皿に並べてラップをして、8分くらい電子レンジで加熱します。

加熱した里芋は、上下を包丁で切り落とし、水の中で皮をむき、適当な大きさに切ります。

玉ねぎは0.5～1cm幅くらい、ベーコンも好きな大きさに切ります。ブロッコリーは適当な大きさに切って下ゆでしておきます。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。

ある程度炒めたら、里芋とブロッコリーを加え、さっくり混ぜます。

5に、小麦粉を加え、炒め合わせます。

豆乳を少しずつ加えながら混ぜていくと、とろみができてきます。

味噌を加えます。

グラタン用の耐熱皿にのせ、とろけるチーズを上にかけます。

オーブン機能をグラタンにセットし、こんがりきつね色になるまで焼きます。