鶏胸肉をそぎ切りにし、一口大にさらにカット。ボールに入れ、★の酒、溶き卵、しょうがを入れてよくもみこむ。

ブロッコリーをよく洗い、茎以外は、おちょぼ口サイズ？（笑）（一口大の１/２-１/３くらいに裂くようにカットする。

ブロッコリーの茎は、２-３ｃｍ幅に切った後、薄くスライスする。

温めたフライパンにごま油大さじ１を入れてしょうがを入れる

軽くしょうがを炒めたらブロッコリーの芯を入れて3分ほど炒め、その後残りのぐリーンの部分を入れて3分ほど炒める。

チキンスープの素を振り入れ、炒め、ブロッコリーを味見して、ちょっと固いかな？というところでいったんフライパンから出す。

同じフライパンに、たっぷり目に油を入れ、チキンを入れて炒める。

チキンに火が通ったら、ブロッコリーを戻しさっと炒め、ごま油を回しかける。味を見て、塩コショウで味を整える。