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万能☆ピリ辛ごまダレ
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万能☆ピリ辛ごまダレ-レシピのメイン写真

万能☆ピリ辛ごまダレ

田舎の大学男子
田舎の大学男子 @cook_40143160

辛くて旨い!
※後から来る辛さなので、豆板醤を減らしたり調整をして下さい
このレシピの生い立ち
バイトのまかないで作ったら好評だったので

辛くて旨い!
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万能☆ピリ辛ごまダレ

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材料

  • ごま油 大さじ3
  • ●豆板醤 大さじ2
  • ●甜麺醤 大さじ2
  • ●にんにく(チューブ) 小さじ2
  • ●しょうが(チューブ) 小さじ2
  • ▲鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ▲水 80cc
  • ▲砂糖 大さじ2
  • ▲醤油 大さじ1
  • ▲酒 大さじ1
  • ▲ラー油 大さじ1
  • ごまドレッシング(キューピー) 140cc
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作り方

  1. 1

    ごま油を熱したら、●の材料を入れ、香りが出るまで弱火で炒める

  2. 2

    香りが出たら▲の材料を入れ、沸騰させ1分ほど焦げないよう混ぜながら中火で煮る

  3. 3

    最後にごまドレッシングを入れて混ぜたら、冷やして完成!

  4. 4

    辛いのが苦手な方はごまドレを更に加えて、辛いのが好きな方はごまドレを少なめで

  5. 5

    サラダにかけたり、冷やし中華のスープ、野菜炒めにも使えます!

    • 万能☆ピリ辛ごまダレ作り方5写真
  6. 6

    ☆甜麺醤がない場合☆

  7. 7

    甜麺醤大さじ2に代わり、
    味噌大さじ1➕醤油小さじ1➕砂糖小さじ1➕酒小さじ1➕ごま油少々
    でも行けます

コツ・ポイント

油で●を炒めることで旨味が引き出され、香り豊かになる

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田舎の大学男子
田舎の大学男子 @cook_40143160
2018/07/07 15:03に公開
お菓子作りが趣味の男です(^∇^)
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 しょうが

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