かぶの葉は、小さく切り、塩を振って揉み、１０分くらい置いて水気を絞る。

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったかぶの葉を炒める。みりんとお酒少々で炒める。

よーく炒めて、水分を飛ばしたら、醤油少しで味付け。塩もみの塩が効いてるので少しでOK。ゴマを振る。