ポーチドエッグを作る。
小さめの器2個に卵を1個ずつ入れる。鍋に水6カップ、酢1/4カップ、塩小さじ1を入れて中火に

沸騰したら弱火にする。おたまでぐるぐる混ぜて渦を作り、その中心に卵を1個そっと入れる。

卵が鍋底につかないようにときどき湯をかき混ぜながら2〜3分茹でる。白身が固まったら取り出して水にとる。

余分な白身を取って表面を滑らかにし、ポーチドエッグを作る。

マフィンとベーコンを焼いておく。ソースは耐熱皿をバターを入れ、レンジで20〜30秒加熱し、残りのソースの材料を混ぜる。

焼いたマフィン、ベーコン、ポーチドエッグをのせた後、ソースをかけて、最後にパセリをかける。