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アジアン風半熟ゆで卵
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アジアン風半熟ゆで卵-レシピのメイン写真

アジアン風半熟ゆで卵

ゆたぽん0903
ゆたぽん0903 @cook_40099278

とにかく卵が大好き
肉どうふのような煮汁に漬け込むのも美味しいけどもっと変化が欲しくて作りました
このレシピの生い立ち
ガパオライスが好きでナンプラーがあるんですがガパオ以外にも使おうと思って。

とにかく卵が大好き
肉どうふのような煮汁に漬け込むのも美味しいけどもっと変化が欲しくて作りました
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ガパオライスが好きでナンプラーがあるんですがガパオ以外にも使おうと思って。

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アジアン風半熟ゆで卵

ゆたぽん0903
ゆたぽん0903 @cook_40099278

とにかく卵が大好き
肉どうふのような煮汁に漬け込むのも美味しいけどもっと変化が欲しくて作りました
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ガパオライスが好きでナンプラーがあるんですがガパオ以外にも使おうと思って。

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肉どうふのような煮汁に漬け込むのも美味しいけどもっと変化が欲しくて作りました
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ガパオライスが好きでナンプラーがあるんですがガパオ以外にも使おうと思って。

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材料

4個分
  • 卵 4個
  • ナンプラー 大2
  • オイスターソース 大1.5
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    卵は予め常温に戻しておく

  2. 2

    沸騰したお湯に常温に戻した卵。静かに入れて約5分程入れる。

  3. 3

    茹でた卵は冷水に入れる。
    入れてる時間は卵が熱くない程度くらいで大丈夫。

  4. 4

    冷水からとったら殻を剥くが半熟よりはとろっとしているので剥く時に気をつける

  5. 5

    卵以外の調味料、水を合わせてひとにだちさせる。

  6. 6

    耐熱容器にたれとむいた卵をいれる

  7. 7

    粗熱がとれたら冷蔵庫に4〜5時間程度つけておく
    できれば容器にもよりますがたれが被らないようなら途中で回してタレにつける

コツ・ポイント

殻は優しく剥くのと茹でる時に勢いがいいと割れちゃうので気をつけてください

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ゆたぽん0903
ゆたぽん0903 @cook_40099278
2016/12/20 06:35に公開
お料理作るのも好きだけど食べることはもっと好きです
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ゆで卵 卵

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