そばがきには色々な作り方がありますが、失敗無く簡単に作れるボウルの中にお湯を少しずつ入れて練り上げる方法です。
このレシピの生い立ち
鍋にお湯を沸かしてそば粉を入れ練り上げる方法が一般的ですが、慣れないうちは焦がしたり、箸でつまめない程どろどろになってしまったりと、なかなか思うように出来ないので、慣れていなくても失敗無く作れるよう、ボウルにお湯を入れる方法にしました。