ビタクラフトの鍋に洗ったブルーベリーとイチゴ、グラニュー糖を入れて全体的に混ぜ、しばらくおく。（最低１時間）

(1)の鍋にフタをして中火にかけ、蒸気が上がれば弱火にし、約15分煮てからフタをはずして水分を飛ばす。

仕上げにレモン汁を加える。

■Aをふるいにかける。バターは1cm角くらいに細かく切る。

(4)をフードプロセッサーに入れてスイッチのオン、オフを繰り返し、粉にバターがなじんだら牛乳を加える。

再びスイッチのオンとオフを繰り返し、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりにまとまったら、打ち粉をふるった台に生地をのせる。

2cmの厚さに伸ばして丸型で抜く。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

弱火にして鍋底にクッキングシートを敷く。(7)の生地を並べてフタをし、15分焼いたら生地を裏返しさらに10～15分焼く。