人参は3㎜厚に。レタスは手でちぎり、他の野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。

☆は混ぜ合わせておく。

フライパンに少量の胡麻油(分量外)を熱して豚肉を入れ、塩胡椒して焼いたら、取り出しておく。

再び胡麻油を熱し、火の通りにくい野菜から順に入れて、塩胡椒を振って炒めていく。

※レタスだけは、まだ入れない！

豚肉とウズラの卵を加えてサッと炒め合わせ、レタスを使う場合は最後に加える。

少し火を弱めて☆を回し掛け、よく絡めながら1～2分炒める。

出来上がり♪