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中島菜の胡麻和え
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中島菜の胡麻和え-レシピのメイン写真

中島菜の胡麻和え

あつみチャン
あつみチャン @cook_40102259

石川県能登地方の伝統野菜、中島菜を甘めな胡麻和えにしました
このレシピの生い立ち
石川県でもマイナーな伝統野菜、中島菜。大根の葉や蕪の葉に似た味わいです♪せっかくの伝統野菜、食卓にと思って考えました。

石川県能登地方の伝統野菜、中島菜を甘めな胡麻和えにしました
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石川県でもマイナーな伝統野菜、中島菜。大根の葉や蕪の葉に似た味わいです♪せっかくの伝統野菜、食卓にと思って考えました。

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中島菜の胡麻和え

あつみチャン
あつみチャン @cook_40102259

石川県能登地方の伝統野菜、中島菜を甘めな胡麻和えにしました
このレシピの生い立ち
石川県でもマイナーな伝統野菜、中島菜。大根の葉や蕪の葉に似た味わいです♪せっかくの伝統野菜、食卓にと思って考えました。

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材料

  • 中島菜 1/2束
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • すりごま 大さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし中島菜を茹でてザルにあげる。

  2. 2

    冷まして３〜４cmくらいの長さにザクザク切る。

  3. 3

    ボウルに調味料を合わせて、水けを絞った中島菜を入れて和える。

コツ・ポイント

シャキシャキ感しっかり残したいので、茹ですぎないように！

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あつみチャン
あつみチャン @cook_40102259
2016/12/09 04:10に公開
結婚12年目10歳娘 8歳息子のママです☆毎日レシピお借りし、美味しいお料理幸せ♡超絶ブッキーな私でも作れるレシピばかり私のレシピは基本薄味です。薄かったら足してください♡コメ欄 日記コメに統一しました返れぽお気遣い無くね^^呼びやすいようにお気軽に♪
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ごま和え

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