黒米を熱湯(200cc)に入れて1時間ほどつけておく。

ひじきは水でもどし、ピーマンは千切り、人参は粗みじん切りにする。

※を合わせてフライパンに流し込む。熱して沸騰したら、ひじきと黒米を水分がほとんど無くなるまで煮る。

水分が少なくなったら胡麻油とピーマン、人参を入れて水分がなくなるまで炒める。

火を止めて、蓋をして5分ほど蒸らす。

皿に盛り、胡麻をのせてできあがりです。