豚ロースは1cmに切り、塩胡椒、ニンニクパウダー、生姜汁で味付けしておく。
野菜は食べやすくカット。
片栗粉と水を混ぜる

☆を鍋に全部入れて沸かして、野菜を入れて火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつけたらソース完成。

衣用の水溶き片栗粉は上に浮いた水は捨てて、サラダ油を大さじ4混ぜる。

衣か入ったボールに肉を全部入れて、衣を適当につけながら、180度の油に上げていく。
2度揚げしたほうがカリッとする。

お皿に盛りつけたら完成。
好みで最初からソースを絡めたり、別のお皿にセットして、つけて食べたり。