ナスを半分に切ってから、ﾀｺｱｼ切り。
玉ねぎ薄切り。
それぞれ水にさらす。

ゴマ油敷いて、ナス投入。
お酒入れたら蓋して放置。

ナスがしなったら、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、砂糖、醤油、ｹﾁｬｯﾌﾟ投入。
また放置。

ナスに味がしみたら、お皿へ玉ねぎ敷いて、盛り付け。

残ったｿｰｽはお好みで片栗粉溶いてとろみつけたら、ナスと玉ねぎにかけてみて～