坦々つけそうめん
いつものそうめんは飽きちゃった、でもたくさんそうめんもらったし…だったらこれ！坦々つけつゆで頂くピリ辛そうめんです。
このレシピの生い立ち
・そうめんが嫌いな（そんな日本人いるの！？）な人に、どうしても食べてほしくて考案しました。
・流しそうめんパーティーでも大活躍！
坦々つけそうめん
いつものそうめんは飽きちゃった、でもたくさんそうめんもらったし…だったらこれ！坦々つけつゆで頂くピリ辛そうめんです。
このレシピの生い立ち
・そうめんが嫌いな（そんな日本人いるの！？）な人に、どうしても食べてほしくて考案しました。
・流しそうめんパーティーでも大活躍！
アプリでひらく作り方
- 1
『本格！白ごま担々麺』で紹介している“芝麻醤”の半量を作ります。（４人分なら全量）
ID:20361000 -
- 2
出来上がった芝麻醤にラー油を大さじ１加えます。
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- 3
薄めに作って、沸かしためんつゆをあつあつのうちに②と混ぜます。粗熱を取り、冷蔵庫で３時間ほど冷やします。
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- 4
『本格！白ごま担々麺』で紹介している“肉みそ”の半量を作ります。（４人分なら全量）冷蔵庫に入れます
ID:20361000 -
- 5
つけつゆと、肉みそが十分に冷えたら、そうめんをゆでます。茹で上がったそうめんは、氷水でしっかりしめます。
- 6
そうめんをお皿に盛り、カイワレ大根やトマトなどを、つけつゆには、肉みそ、ねぎ、クルミの砕いたものなどをトッピング。
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- 7
そうめんをつけて召し上がれ☆
- 8
薄くスライスして塩もみしたきゅうりや、茹でたチンゲン菜、大葉などをトッピングしても◎
- 9
★そうめんを食べ終わったつけつゆをあつあつのご飯と混ぜて、追い飯風にしてもＧＯＯＤ！
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コツ・ポイント
・めんつゆは、薄めに作ってください。ストレートめんつゆをご使用の場合は、少しお水を足してください。
・ラー油は、後から入れても◎。めんつゆと芝麻醤だけにすれば、お子様でも召し上がれる「ごまつけそうめん」に。大人用には小分けにしてからラー油を
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