簡単！10分で！茄子とピーマンの味噌炒め
zezzy @cook_40053201
ホッとする味の覚書として。箸休めにも、お弁当にもぴったり！たくさん作って常備食として、温かくても冷たくなっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンがあったので、簡単にできる美味しい分量を覚え書きで！
簡単！10分で！茄子とピーマンの味噌炒め
ホッとする味の覚書として。箸休めにも、お弁当にもぴったり！たくさん作って常備食として、温かくても冷たくなっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンがあったので、簡単にできる美味しい分量を覚え書きで！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を取り除き、縦に１㎝幅の細ぎりに。なすは、乱切りにして、アク抜きのために水にさらす（約５分）
- 2
Ａの調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油の半量（大さじ１）を熱し、なすを入れ、なす全体に火が通るように炒めたら、残りの油も加える
-
- 4
なすの表面が色づきはじめたらピーマンを加えて火が通ったら、2を回し入れる
-
- 5
混ぜ合わせて３～４分ほど弱火で煮詰めたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
☺なすと油の相性が非常に良いので、油が少し
多い方がなすにコクがプラスされて美味しくなります。
☺野菜を倍の分量で作るときは、油は大さじ3
で作ります！
☺調味料は先に混ぜておくと、よくなじみます
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