ポークカツレツ ★トマトソース★
shinjinyo @cook_40168420
カツレツ、トマトソース、ルッコラの組み合わせは最強！
このレシピの生い立ち
とにかくカツレツが好きで、ベストな作り方を模索中です(笑)
ポークカツレツ ★トマトソース★
カツレツ、トマトソース、ルッコラの組み合わせは最強！
このレシピの生い立ち
とにかくカツレツが好きで、ベストな作り方を模索中です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身と赤身の間に、たてに数カ所切り込みを入れます。
- 2
豚肉を5mm程度になるまで、叩いて叩いて伸ばします。
- 3
伸ばした豚肉に、塩&胡椒を両面ふりかけて、しばらく放置。
- 4
■■トマトソースを作ります■■
- 5
たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、合わせて炒めます。
＊たまねぎの食感は残したいので、炒め過ぎ注意！ - 6
炒めた【4】に、トマト缶を投入し、ゆっくり混ぜながら加熱。
- 7
バターを溶かし入れ、コンソメの素も入れたら、後は塩&胡椒で味を調整し、トマトソースの完成！
- 8
細かく砕いたパン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。
＊パン粉は、ビニール袋に入れて、麺棒等で細かく叩き砕きます。 - 9
放置しておいた豚肉に、両面薄力粉をまぶし、溶いた生卵にくぐらせます。
- 10
バットに広げたパン粉&粉チーズをまぶし、軽く叩いて余分なパン粉を落とします。
- 11
フライパンに1cm程のオリーブオイルを熱し、そこにバターを投入。
＊少し油がはねるので注意！ - 12
フライパンに豚肉を投入し、両面茶色になる程度まで揚げ焼きをします。
- 13
揚げ過ぎない様にフライパンから取り出し、後は余熱で中まで火を通して完成！！
コツ・ポイント
揚げ過ぎない！ 余熱でいける！
チーズ好きな方は、粉チーズを多めに♬
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