サラダ油にきび砂糖を入れてよく混ぜます。
砂糖は溶けにくいですが、気にしなくていいです。

卵黄を入れてよく混ぜます。

はちみつ、バニラエッセンスも入れてよく混ぜます。

薄力粉、強力粉、きなこをふるい入れゴムべらでさっくり混ぜていきます。

粉っぽさがなくなったら、ラップでぎゅっとひとまとめにします。
捏ねずに圧力をかける感じに。

3～5㎜くらいの厚さに伸ばして、型をとります。

160℃で20分焼いて完成☆
よく冷まして乾燥したくらいがサクサクです。