激ウマかき揚げ
ぱぴぷぺぽーんちゃん @cook_40101996
ご飯にもお蕎麦にも合うし簡単だしそんな特別な材料も要らなくてオススメです
このレシピの生い立ち
海鮮が苦手なママのために簡単だけど旨味がちゃんと出るかき揚げを作りたくて、、、
激ウマかき揚げ
ご飯にもお蕎麦にも合うし簡単だしそんな特別な材料も要らなくてオススメです
このレシピの生い立ち
海鮮が苦手なママのために簡単だけど旨味がちゃんと出るかき揚げを作りたくて、、、
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわを縦に半分に切って4等分にする
- 2
玉ねぎは一口サイズ的にちっさめに切る
- 3
みつばは葉の部分だけちぎる
- 4
自然解凍しておいたミックスベジタブルはペーパーで水分を取る
- 5
天ぷら粉をウラ面に書いてあるように作る
- 6
切った具材を全部入れてザックリ混ぜる
- 7
油を火にかけて菜箸を入れて小さい気泡が出てきたら投入タイミング！
- 8
木べらを一度油にくぐらしてから具材をのせる
- 9
厚みを出さずに平らにして油の中に菜箸を使って静かに投入！
- 10
2分くらいしたら菜箸を使って静かに裏返す
- 11
キツネ色になって底に沈めて浮き上がってきたら揚げるタイミング！
- 12
熱いうちに塩をかけるのがオススメです
- 13
油をしっかり切ったら食べ頃でーす
- 14
めんつゆを水で薄めて浸して食べるのもオススメ
コツ・ポイント
海鮮を入れなくてもちくわが良い味出してて最高です！
油に入れると広がるので小さめに入れるのがオススメです！
揚げ過ぎは硬くなり低温でじっくり揚げると油切れが悪くなりベチャベチャになるので気をつけてくださいね！！
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