万能新たまのヘルシードレッシング
Suichan315 @cook_40076146
いたみやすい新玉ねぎを万能ダレにしました。サラダや和え物などに。油も少なめで、ヘルシーです
このレシピの生い立ち
甘みのある新玉ねぎを美味しく作り置きできるものがないかと思い、作ってみました。
万能新たまのヘルシードレッシング
いたみやすい新玉ねぎを万能ダレにしました。サラダや和え物などに。油も少なめで、ヘルシーです
このレシピの生い立ち
甘みのある新玉ねぎを美味しく作り置きできるものがないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
新玉ねぎをみじん切りにする。
細かい方が使い勝手いいです。 -
- 2
塩小2くらい振って塩もみし、流水で洗う。ペーパーなどでよく絞る。
-
- 3
みりん、酒、酢を計量カップなどに順次入れて、レンジで軽く沸騰する直前まで加熱する。
- 4
ボールに醤油と3を入れて、他の調味料も入れる。
- 5
2をもう一度絞ってから4に入れる。
-
- 6
ペットボトルにうつし、冷蔵庫で冷ます。
-
- 7
やっぱり油の分量は増やしました。(^O^)
コツ・ポイント
生姜はチューブを使ったのですが、やっぱり生の方が風味がいいです。
ペットボトルに入れると玉ねぎは出やすいですが、ゴボゴボとで過ぎるという難点もあります。使いやすいものにいれてください
母の作る手料理が大好きです。目分量で教わったのを、分量を計ることで失敗しないいつも美味しい味にできたらなと思ってます。自分のレシピを見ながら作る事も良くあるのでつい変更したくなり、レシピも時々更新してます（＾ω＾）
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