自家製トマトソース*マリナーラ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
トマト缶をしっかり煮詰めた焦がしニンニクが香る濃厚マリナーラソース。
イタリアンメニューに大活躍♪
パスタやラビオリはもちろん、ピザソースとしてピザパンやトースト、カルツォーネやフォカッチャ、ハンバーグやチキンのチーズ焼きのソースに、魚のソテーやパン粉焼きの付け合わせパスタにピッタリ♪
倍量まとめて作って冷凍ストックするのもオススメ!
このレシピの生い立ち
宅配ピザ屋さんの味を再現したくて、市販のピザソースを参考に作りました。
自家製トマトソース*マリナーラ
トマト缶をしっかり煮詰めた焦がしニンニクが香る濃厚マリナーラソース。
イタリアンメニューに大活躍♪
パスタやラビオリはもちろん、ピザソースとしてピザパンやトースト、カルツォーネやフォカッチャ、ハンバーグやチキンのチーズ焼きのソースに、魚のソテーやパン粉焼きの付け合わせパスタにピッタリ♪
倍量まとめて作って冷凍ストックするのもオススメ!
このレシピの生い立ち
宅配ピザ屋さんの味を再現したくて、市販のピザソースを参考に作りました。
作り方
- 1
冷たいフライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。
※時短みじん切りはリンク先を参照。 - 2
ニンニクに焼き色がついたら、カットトマトを加えて強火にしながら混ぜる。
- 3
☆で味をととのえ、好みの★を加える。
- 4
沸々してきたら弱火にして10~12分ほど煮詰める。
※倍量なら25~30分。 - 5
◆玉ねぎ入りのポモドーロソースはこちらを参考にどうぞ。
コツ・ポイント
パスタにする場合はしっかり塩味をきかせ、ピザにする場合は控えめにするのがオススメです。ピザ生地やチーズの塩分があるので塩は加えなくても美味しいですよ♪
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