フライパンに油は敷かずに鶏モモ肉を弱火でゆっくり焼きます。焼いていく内に鶏から油がでますのでキッチンペーパーでたまに拭く

鶏肉は弱火で焼く事によって、生焼けを防ぎます。
中はふっくらジューシーに、外はパリパリになります。

鶏肉をフライパンで焼いている間に、ソース作りと付け合わせの準備をします。

ソースを作ります。
★印の材料を片栗粉以外を煮詰めます。
ひと煮立ちさせてから最後に水溶き片栗粉を入れとろみを付け完成

モッツァレラチーズは手で引き裂いて
ミニトマトは半分にカットしておく。
バジルの葉(もしくはバジルソース)を準備。

キッチンペーパーで油を吸い取りつつ、チキンが両面黄金色に焼けて表面がパリパリしてきたら完成。大体20分程度です。

チキンの焼き加減は、チキンの焼き具合によっても変わりますので時間はあくまでも目安として考えて下さい。

チキンが焼き上がりそうになったら両面にクレイジーソルトをまぶしながら焼きます。
塩コショウやハーブソルトでも代用可能です

チキンが焼き上がったら、４つに切って、モッツァレラチーズ、ミニトマト、バジルの葉、ソースをかけて完成♪