こってり!豚バラ肉の唐揚げ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

すりおろし玉ねぎとニンニクで風味をプラスして竜田揚げ風に仕上げました♪そのままでも!サラダを添えて味ぽんをかけてサッパリと!甘酢あんかけで酢豚にも!

このレシピの生い立ち
酢豚を作っている時に豚からあげを味見したら美味しかったのがきっかけ。

こってり!豚バラ肉の唐揚げ

すりおろし玉ねぎとニンニクで風味をプラスして竜田揚げ風に仕上げました♪そのままでも!サラダを添えて味ぽんをかけてサッパリと!甘酢あんかけで酢豚にも!

このレシピの生い立ち
酢豚を作っている時に豚からあげを味見したら美味しかったのがきっかけ。

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材料

3~4人分
  1. 豚バラ肉ブロック 300〜350g
  2. 味塩こしょう 少々
  3. 玉ねぎ 15g
  4. ☆ニンニク 1かけ
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ5前後(まぶせる程度に)
  9. 揚げ油 適量
  10. 《アレンジ》
  11. テリヤキソース、甘酢あん
  12. 北京飯
  13. 酢豚

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は1~2センチほどに切って味塩こしょうをする。

  2. 2

    ☆を加えて揉みこむ。

  3. 3

    30分ほど冷蔵庫に入れておく。

  4. 4

    ポリ袋に入れた片栗粉に下味をつけた肉を入れてまぶす。

  5. 5

    余分な粉を落としてから油で揚げる。

  6. 6

    揚げあがり。

コツ・ポイント

そのまま食べる場合は味塩こしょうをしっかりして、タレをかける時は少なめにするといいですよ。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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