昨日のご飯で作るリゾット
とにかく冷蔵庫にある余り物で作ったリゾットです。
このレシピの生い立ち
昨日の残りのごはん処理に困り、リゾットに挑戦しました。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、シイタケ類は食べやすい大きさに、トマトや他の野菜も適当な大きさに切る。
- 2
鍋を火にかけ、オリーブオイルをひき、たまねぎから炒め、火が通ったら残りの野菜を入れる。
- 3
ご飯を入れ（温めなおす必要なし）、コンソメスープを注ぐ。ご飯が浸るくらい入れるのがポイント。
- 4
水分が程良く飛び、全体に火が通れば火をとめる。バターをなじませ、味の確認。お好みで塩コショウを入れ、調節してください。
- 5
器にもり、お好みでチーズとパセリをふりかけて完成！
コツ・ポイント
トマトを入れるなら、４番辺りで入れる方が形が崩れずいいと思う。
コンソメスープは入れすぎても少なすぎてもよくない、ご飯の量で臨機応変に調節してください。目安はご飯が浸るくらい。
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美味しいリゾット食べたい～♪と思って、お気に入りのお店に向かったら、お店が無くなってました。冷蔵庫にある材料で、美味しく出来る程度の適当で、パパッと作っちゃいました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574352
