ゴーヤのカレーピクルス

Name: ゴーヤのカレーピクルス
Yield: 作り易い量
Cuisine: 日本語
Ingredients: A ー; ・オリーブオイル 大２; ・にんにく、しょうが（薄切り） 各１片; ・クミンシード 小１/２弱; ゴーヤ 1本; 玉葱 1個; カレー粉 小１/２～１; 酢 １００ｍｌ; 水 １００ｍｌ; 砂糖 大２・１/２; 塩 小１・１/２

玉田悦子 @cook_40054164

クミンシードとカレー粉を使った夏らしさ満点のピクルスです。野菜の下ごしらえとピクルス液をフライパン１つで仕上げます。
このレシピの生い立ち
夏らしい常備菜が作りたくて考えました。

ゴーヤのカレーピクルス

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

作り易い量

A ー
・オリーブオイル大２
・にんにく、しょうが（薄切り）各１片
・クミンシード小１/２弱
ゴーヤ 1本
玉葱 1個
カレー粉小１/２～１
酢１００ｍｌ
水１００ｍｌ
砂糖大２・１/２
塩小１・１/２

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り除き、２～３ｍｍ厚さに切ります。玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
2

フライパンにＡをいれて熱し、香りが出たらゴーヤと玉葱を加えて軽く炒めます。カレー粉を振り入れ、更に軽く炒めます。
3

Ｂを加えて煮立たせたら火を止めて、粗熱がとれたら容器に入れて冷やして頂きます。

コツ・ポイント

カレー粉は小１/２だと香りを楽しむ程度であまり辛味は感じません。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2015/07/10 22:28に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

このレシピのキーワード

カレーピクルスゴーヤにんにくカレー粉クミン玉ねぎしょうが

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