きゅうりとミョウガを千切りにして水にさらします。

お豆腐を4等分に切り器に盛ります。

お豆腐の周りに水を切ったきゅうりとミョウガをちらし、オリーブオイルを回しかけ、藻塩を振ります。

仕上げに青のりをちらして出来上がり。