鶏ササミを塩を入れて茹で（もちろんレンチンでもＯＫ）冷ましてから裂いておきます。

ねぎを3～4cm位の食べやすい長さに切ります。水分はよく切っておいてください。

ザーサイも適当な大きさに刻んで、1と2と合わせてボウルに入れてザックリ混ぜておきます。

フライパンでゴマ油を煙が出るまで熱して、3にまわしかけます。
ジュッといい音♪

味見してみて塩味が足りないようなら塩コショウで調整して…出来上がり！