玉ねぎとベーコンをみじん切りにする。

ボールに合挽き肉、ベーコン、卵、塩コショウを入れ粘りがでるまで捏ねる。

デミグラスソースと玉ねぎを混ぜ型に敷き詰める。
230℃に余熱したオーブンで30分焼く。

焼き汁とデミグラスソースを鍋に入れ火にかける。
くつくつしたら一度火を止め水溶き片栗粉を加え再び火にかける。