野菜を食べやすく大きめに切る。野菜達は一気に50度洗いしても良いと思います。こんにゃくは鍋にお湯わかしてアクを取ります。

肉は、食べやすく切って塩コショウとカレー粉しておきます。

大きめの中華鍋に油を熱し、肉を炒め色が変わってきたら野菜を加え、しょうがも少し加え炒める。

全体にしんなりしてきたら水を加え、アクが出たら取ります。水は野菜がぎり隠れるくらいです。

しばらく煮てから、★を加え、1時くらい煮込みます。途中水が減ってきたら足します。

仕上げに、味噌を入れ混ぜてからルーを入れて、出来上がりです！