ゼラチンは、例としてこれを使用しております。これにこだわる必要性は全くありません。

レシピのスプーンはこれ。写真はグレニュー糖です。

牛乳のコップはこれ。あんまり深く考えなくて大丈夫ですきっと。

チョコは手で適当に割っておきましょう。雑でいいです。

ゼラチンに、材料に記載されている冷水を入れます。全体が湿ることを基準に考えて下さい。材料の分量は参考程度に。

卵黄に○のグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。

鍋か何かに牛乳を入れ、沸騰するかしないかくらいまで温めて火を止めます。そこにチョコを投入し、溶かしましょう。

ココアパウダー投入後、6に7を加えて混ぜ、ゼラチンを入れて溶かします。溶けきらなかったら湯煎にかけて溶かして下さい。

卵白を泡立てます。羽にひっかかる状態になったら●のグラニュー糖を半分加えます。角が立っておじぎする状態でもう半分を。

角が立ったこの状態で卵白は完成。

生クリームに◎のグラニュー糖を加えてホイップします。写真の状態が目安です。

8に10を入れます。二回に分けた方が混ざりが良いかもしれません。ホイッパーですくってトントンと混ぜましょう。

12に11を加えます。またホイッパーですくってトントンと混ぜましょう。

全体が綺麗に混ざったらお好みの器に入れて、冷蔵庫で冷やして完成です。